Wurstkultur
made in Düsseldorf

S

eit 1960 haben in NRW vier von fünf Fleischereien geschlossen. Ein Trend der ein deutsches Kulturgut immer mehr in Gefahr bringt. Wir von der Metzgerei Ludwig versuchen uns diesem Trend mit unserem Versprechen nach Tradition und spürbarer Qualität entgegenzustellen. Als eine der wenigen Metzgereien stellen wir dabei in unserem hauseigenen Herstellungsbetrieb in Düsseldorf Kaiserswerth täglich frische Wurstwaren aus ausschließlich hochwertigem Grundmaterial für Sie her. Immer mehr Kunden verlangen nach regionalen Produkten und echtem Handwerk. Wir können und möchten dabei stets der erste Ansprechpartner für Sie sein.

Montags bis Samstags machen sich zwei Metzgermeister, drei Gesellen und zwei Auszubildende auf dem Weg in den Düsseldorfer Norden. Ziel ist das Gelände der Kaiserswerther Diakonie, wo bereits über 30 Jahre in handwerklicher Tradition und mit viel Leidenschaft hochwertiges Fleisch veredelt und Wurst nach streng geheimen Rezepturen gefertigt wird. Dies geschieht bereits tief in der Nacht. Arbeitsbeginn für die Männer ist 03:00 Uhr morgens. Eine Tatsache die es uns ermöglicht je nach Reifedauer der hergestellten Wurst diese noch taggleich den Kunden in unseren Geschäften anbieten zu können. Mit der Frische nehmen wir es nicht nur bei unseren Lieferanten sehr ernst, sondern richten diesen Anspruch an erster Stelle an uns selbst. Und das schmeckt man auch!