Fleisch aus der Region

Als Traditionsmetzgerei wissen wir um die Bedeutung guter Zutaten zur Herstellung hochwertiger Produkte. So stehen bei uns die Qualität unseres Fleisches sowie die Transparenz über dessen Herkunft an oberster Stelle. Nur so kann die hochwertige und gewissenhafte Veredlung unserer Fleischwaren unter Meisterhand garantiert werden.
Mit Stolz können wir sagen, dass das von der Metzgerei LUDWIG zerlegte und verarbeitete Fleisch ausschließlich von regionalen Höfen aus Nordrhein-Westfalen und Niedersachen stammt und wir so mit Überzeugung die Nachfrage der Kunden nach Regionalität unterstützen können. Hierzu arbeiten wir zudem nur mit Lieferanten zusammen, deren Qualitätsdenken dem Unseren in nichts nachsteht. Dabei liegt uns das Thema Tierwohl sehr am Herzen, weshalb wir bestrebt sind nur mit Lieferanten zusammenarbeiten, die eine natürliche Fütterung, artgerechte und respektvolle Haltung der Tiere sowie tiergerechte Transporte und sorgfältige Verarbeitung unter höchsten Hygienestandards in EU-zugelassenen Betrieben gewährleisten.
Nach umfangreichen Recherchen, unzähligen Telefonaten und Besichtigungen unserer Partnerbetriebe können wir beruhigt bestätigen:
Wir haben die besten Lieferanten für unser Fleisch gefunden.


The Truck

Rind- und Kalbfleisch

Qualität ist eine Frage der Verantwortung. Wir bieten Ihnen nur das an, was wir auch selber schätzen und genießen. Dabei achten wir stark darauf nur Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung und Aufzucht zu verarbeiten bei dessen Zucht keine wachstumsfördernden Medikamente eingesetzt werden. weiterlesen

Delivery

Schweinefleisch

Beim Schweinefleisch hat Qualität höchste Priorität für die Metzgerei Ludwig. Von daher setzten wir auch hier auf den Spezialisten der Region für qualitativ hochwertiges Schweinefleisch. KEMIK GmbH & Co KG produziert seit 1964 in zweiter Generation Schweinefleisch. weiterlesen

Catering & Events

Geflügel

Auch beim Geflügel setzen wir höchste Maßstäbe und vertrauen daher keinem geringeren als dem Familienunternehmen BORGMEIER. Die Familie, die sich bereits seit 1903 mit der Herstellung von Geflügelfleisch befasst, setzt dabei Maßstäbe die heute kaum noch zu finden sind. weiterlesen

Catering & Events

Eier

Regionale Eier der Familie WERNER VOM MÖLLENHOF
Seit mehr als einem halben Jahrhundert arbeitet und lebt die Familie Werner auf dem Möllenhof, einem mehr als 150 Jahre alten Bauernhof in Kevelaer an der Grenze zu Geldern-Kapellen. weiterlesen