Schweinefleisch

Beim Schweinefleisch hat Qualität höchste Priorität für die Metzgerei Ludwig. Von daher setzten wir auch hier auf den Spezialisten der Region für qualitativ hochwertiges Schweinefleisch. So sind wir sehr glücklich diesen Partner in Willi Steffens vom Pötterhof gefunden zu haben.

1992 übernahm Willi Steffens die Verantwortung für die Schweinemast mit damals 300 Tieren. Für ihn war immer schon klar, dass das Wohl der Tiere an erster Stelle steht und dass er auf keinen Fall mit der konventionellen Mast weiter machen würde. So entwickelte er über die Jahre hinweg eine alternative Haltung für seine Tiere. Heute tummeln sich auf dem Hof die Schweine in Außenklimaställen, natürlich auf Stroh, mit viel frischer Luft und minimalem Energieaufwand durch natürlichen Tag-/Nacht-Rhythmus.


Qualität die man Schmeckt

Die Berücksichtigung der 4 Faktoren: Haltung, Platzangebot, Fütterung und stressfreier Transport danken die Schweine vom Pötterhof mit hervorragender Fleischqualität.

Denn: Eine hervorragende, feste Fleischqualität, die natürliche rote Farbe, mehr intramuskuläres Fett und eine minimale Schrumpfung beim Kochen und Braten erinnern an den echten Geschmack von Schweinefleisch aus der guten alten Zeit.

Ökologisch und Nachhaltig

In logischer Konsequenz zum artgerechten Haltungssystem wurde auf dem Pötterhof ein naturnahes, hochwertiges Fütterungskonzept entwickelt.
Frei nach dem Motto: „Du bist, was du isst“ bekommen die Schweine täglich frisches, ausschließlich selbst gemahlenes und gemischtes Futter. Dieses besteht überwiegend aus Getreide in Lebensmittelqualität von rheinischen Ackerbauern.

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